생활의 달인에서 미슐랭 1스타 라멘 가게를 소개했습니다. 바로 일본 후쿠오카의 미슐랭 원스타 셰프 니시무라타카히토가 직접 선보이는 라멘 맛집인데요. 2023년 11월 6일 오픈한 이 곳은 기존의 일본 라멘에 대한 고정관념을 뛰어넘는 퓨전 라멘을 선보이며 연남동의 새로운 핫플레이스로 자리매김하고 있습니다.
달인의 가게 메뉴는 다양하고 독특합니다. 우선 서울 한정 메뉴인 '교카이파이탄'은 하루 종일 푹 고아낸 닭뼈 육수에 김으로 만든 오일을 더해 깊은 감칠맛을 자랑하는 라멘으로, 얇은 스트레이트면과 함께 제공됩니다. 또한 '부추시오라멘'은 가츠오, 말린 고등어, 멸치로 우려낸 맑은 육수에 부추 페이스토를 곁들인 담백하고 깔끔한 맛의 라멘입니다.
특히 주목할 만한 메뉴는 후쿠오카에서 동시 발매된 '마라탄탄멘'인데요. 얼큰하면서도 시원한 맛이 특징인 니시무라표 새로운 탄탄멘으로, 매니아층을 사로잡을 것으로 보입니다. 여기에 주문과 동시에 갓 지어내는 솥밥과 최상급 파마산 치즈를 곁들이면 남은 스프로 리조또까지 즐길 수 있어 일석이조의 맛을 경험할 수 있습니다.
일본 현지의 미슐랭 셰프가 선보이는 창의적인 메뉴 구성과 퓨전 스타일의 라멘이 돋보이는 달인의 라멘집. 연남동을 대표하는 갬성 스팟으로 떠오르며 라멘 마니아들의 발길을 사로잡을 것으로 기대됩니다. 일본 라멘의 새로운 패러다임을 경험하고 싶다면 지금 바로 달인의 라멘집으로 향해보는 건 어떨까요?
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